開店(感言)

其實原本不想寫什麼開店感言，但很多感謝和心情如果不趕快寫下來，我擔心會被如洪流襲來的瑣事沖刷然後遺忘。但我無論如何都不想寫在facebook上就是了。

準備開THE FOLKS的這段時間很奇妙，我相信每個創業的人都是，以往覺得理所當然的事，當決定權一在自己手上，便全都變了樣，所有決定少了框架，少了面對上司的壓力，更自由的同時也更惶恐。一如阿靖說的：負責人，就是沒有藉口的人。

我後悔沒有更早開始準備開店，畢竟一開始做服務業就不是為了創業，事到如今，開店變得像是一件我想做好的事，像一場給自己的考驗。

我想謝謝很多人，請容我娓娓道來。

謝謝過往雇用我的每一位老闆，小高 、蔡先生和欣怡、阿靖、Ceci、小楊、Booby和Rebecca 、瑋鑫和小屁。每次我回首這九年，我人生許多深刻的事情在這些咖啡館發生。最初的咖啡館沒有iphone，最初的咖啡館沒有禁菸，沒有Wifi，因此我感謝時間讓我生在這個時代，你們開的咖啡館讓我了解什麼是陪伴，了解吧檯手是多麼幸運的職業，可以讓自己想傳達的關心也好、溫暖也好，化為一杯看得見的飲料。

謝謝所有和我一起工作過的同事，小莉、小茜、諾哥、亞彞、可嘉、蕭蕭、善善、喬壹、昭妍、阿詠、翊庭、子和、碩瑩、育達、克靜、健洋、浣熊、威秤、Phil、Vicky、詩芸、阿勳、怡霈、湘湘、Moon 、Betty、Emma、立亞、雨諪、丁丁、小懿、Syrena、大寶、艾格。
沒有你們，沒有現在的我。

謝謝阿靖，在很低潮的時候，你總是鼓勵著我。

謝謝小楊，你指導我太多，在咖啡的烘焙和沖煮。謝謝你。

謝謝小芳，妳百忙之中抽空幫忙，負責了THE FOLKS全部的視覺，還要面對我很多奇怪的提問和要求。而妳總是能懂我想說的和我沒說的，謝謝妳。

謝謝琦琦和何欣，你們的空間設計完全傳達了我想呈現的乾淨俐落，很多感覺我描述得非常抽象，但你們完成它了，謝謝你們。

謝謝健行和阿正，謝謝你們把一部分的Cheela小屋的風景分送給我，在烘焙上給我很大的鼓勵，謝謝你們。

謝謝小四，因為妳我無所畏懼，沒有妳，不會有THE FOLKS。

謝謝爸爸，你曾說我們一起買的燈要吊在我的店裡，現在它吊在我的咖啡機上，整家店裡最重要的位置。
我很想念你，沒有一天不想念。

謝謝阿嬤和媽媽，如果沒有阿嬤的支持，也不會有THE FOLKS，阿媽和媽媽一直很包容我且很少過問什麼，謝謝你們，能讓我用最純粹的思考來完成這家店。

我真的很喜歡咖啡，我會好好加油。