《The Folks四週年，記Bar Termini》

這一週就是folks的四週年，每年這個時候，都會感嘆一次時間過得好快，開這家店已經快要成為我做得最久的一份工作，依然在和疲憊與面對未來的焦慮對抗（我相信正讀著的你也是），但感到最多的還是自己真是非常幸運，還可以和這家店一起努力生存著（白話一點就是沒有倒閉真是太好了。）

四年了，好多地方都開始舊了，吧檯上多了不知何故的刮痕，外頭木板被陽光曬到褪色，天花板依然會微微地漏水（來了四年的師傅可能是抓漏抓累了，上週竟給我一桶防水漆說：您可以自己補補看喔！）

但我覺得所有的痕跡都好迷人啊，我越來越喜歡這裡。若用一句話描述這樣的心情，是來自於Elbow主唱Guy Garvey在“Scattered Black and Whites”所寫的："I come back here from time to time, I shelter here somedays."
謝謝一直以來支持這裡的你們，若哪天我真的爬上屋頂塗防水漆，也是你們給我的力量。

以下請容我和各位分享一篇短文，關於去年在倫敦造訪的酒吧：Bar Termini。

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推開門，迎來一陣溫熱與喧鬧，酒保馬上看見了我們，放下手邊忙碌的工作來到身旁，說他會喬出兩個吧檯的站位，請稍候。非常小的室內，大約八坪大的空間，燈光昏暗，但感覺不是要做一個刻意浪漫的氣氛，就只是店主不喜歡太亮而已的感覺。客人們都在聊天，偶爾三兩進出抽菸，雖然未能進入所有的語言，但從語氣和姿態，可以知道應該都是些生活瑣事。

點了Negroni和Garibaldi，吧檯裡三位男士似乎沒有明顯的分工，都能有條不紊的一邊調酒，一邊招呼客人和收拾桌子，仔細觀察他們調酒的動作，明快俐落而沒有炫技，好像只要熟練了那樣的動作，誰都可以進去調一般，兩杯酒皆是高水準的調酒，酸甜非常平衡而柔順，不多不少，恰如其份，是想要每天都來一杯的好雞尾酒。

我們和所有客人們一樣，談著一些隔天醒來就會忘記的事情，更多是看著他們工作，像是在欣賞一場演出，他們是吉他手、貝斯手和鼓手，優美旋律流瀉，鼓聲振奮人心，更多的時候是專業，用jigger倒酒時不容失誤地專注；把酒給你時的微笑，可以把整個世界都融化。

我很開心在倫敦來到這樣的酒吧，城市裡的人們需要這樣的地方可以安放自己，即使總是忘了究竟在那裡做了些什麼，但是就是會想要一直去，我希望the folks也是這樣的地方。