Mahlkönig EK43

這兩個月的咖啡測試都是用EK43完成的，試了那麼多包咖啡，除了乾淨和細膩，EK43在整體風味輪廓的呈現上非常清楚，這也是讓我最驚訝的部分。

之前用阿勳的HG one，味道也同樣乾淨與細膩，但在輪廓的呈現上就不如EK43，不過HG one依然是讓我非常驚豔的磨豆機，機器設計乾淨俐落殘粉量極少，但因為底盤配重的關係，在一開始研磨需要施加最大力量時，機器容易晃動，但瑕不掩瑜。

如果沒有研磨速度的要求，以它三萬多的價格，在那個級距我認為完全沒有對手。（也就是完美的家用機，而且單品和義式都可以。）

而我過去煮單品最常用的小富士（鬼齒）和Mazzer Super Jolly分別在一萬五到兩萬多，以他們的價錢表現都已恰如其分。小富士殘粉量少，咖啡的表現乾淨但卻不夠清楚，不過還不知道平刀版的表現和鬼齒版的差異。Super Jolly的研磨表現中規中矩，但有著Mazzer長久以來的問題－殘粉量太多，造成操作上的不變以及咖啡粉的浪費。

另外Compak的錐形刀盤磨豆機K-10也是我相當喜歡的機器，因為磨盤較小研磨速度稍慢，有相當優異的風味表現，但和Mazzer的磨豆機一樣，殘粉太多。

整體來說，EK43在台灣最大的缺點我想是價格（約九萬到十萬），而這也是在歐美比較不明顯的缺點。希望這波熱潮過後，價格可以稍稍回跌。